Cestoviny
Cestoviny od rýchlej večere po nedeľný projekt — pravá carbonara bez smotany, poctivé lasagne či rýchle omáčky. S talianskymi trikmi, ktoré robia rozdiel medzi dobrým a výborným.
-
Bolonské špagety — poctivé ragú, nie mäso s pretlakom
Bolonské špagety s poctivým mäsovým ragú: soffritto, víno, mlieko a hodina pomalého bublania. Aj s rýchlou verziou na všedný deň.
-
Lasagne al forno — bolonská, bešamel a trpezlivosť
Poctivé lasagne s bolonskou omáčkou a bešamelom. Nedeľný projekt, ktorý sa odmení vrstvami, po ktorých sa zapráši.
-
Špagety carbonara — bez smotany, ako v Ríme
Pravá carbonara zo žĺtkov, pecorina a slaniny — bez kvapky smotany. Krémová omáčka za 15 minút, ktorá stojí a padá na jednom triku.