Droždie — kysnuté cestá, ktoré vždy vykysnú
Droždie je srdce kysnutého pečenia — buchty, chlieb, štedrák aj kysnuté koláče. Ako spraviť kvások, prečo cesto nesmie do prievanu a čo robiť, keď sa neponáhľa: všetko kysnuté pekne pokope.
Recepty (9)
-
Domáca pizza s chrumkavým cestom bez kompromisov
Domáca pizza s tenkým chrumkavým cestom a jednoduchou paradajkovou omáčkou. Lepšia než donáška — a cesto zvládne aj začiatočník.
-
Domáce langoše ako z kúpaliska
Nadýchané kysnuté langoše s cesnakom — chutia presne ako z kúpaliska. Mäkké cesto, chrumkavý okraj a jednoduchý postup.
-
Domáci chlieb z hrnca — chrumkavá kôrka bez miesenia
Nadýchaný domáci chlieb s chrumkavou kôrkou z liatinového hrnca — bez miesenia, cesto si cez noc vykysne samo. Babkin výsledok, nulová drina.
-
Kysnutá knedľa — nadýchaná príloha, ktorá nespľasne
Domáca kysnutá knedľa, nadýchaná a pružná, na omáčky aj k pečienke. Klasika, ktorá sa oplatí naučiť raz a navždy.
-
Základné kysnuté cesto na buchty, koláče aj šišky
Jedno kysnuté cesto ako základ na buchty, koláče, osúchy aj šišky. S testom droždia a pravidlom objemu namiesto hodiniek.
-
Parené buchty — nadýchané vankúše s lekvárom
Parené buchty s lekvárom, maslom a makom — kysnuté cesto varené na pare. Sladký obed, pri ktorom sa nesmie zdvihnúť pokrievka.
-
Kysnuté šišky s džemom — nadýchané ako z cukrárne
Kysnuté šišky so svetlým pásikom, marhuľovým džemom a práškovým cukrom. Fašiangová klasika, ktorá chutí celý rok.
-
Kysnutý slivkový koláč s orechovou posýpkou
Kysnutý slivkový koláč na plech s orechovou posýpkou — septembrová klasika. S návodom, ako uložiť slivky, aby cesto nezmoklo.
-
Štedrák — vrstvený vianočný koláč z piatich náplní
Tradičný štedrák s makovou, orechovou, tvarohovou a lekvárovou vrstvou. Sviatočný koláč, ktorý sa krája až na Štedrý večer.