Pečenie a koláče
Domáce pečenie, ktoré sa nedá pokaziť — bábovky, bublaniny, muffiny, tartaletky aj banánový chlebík. Každý recept prezrádza, prečo cesto vyšlo alebo klame, a ako to spraviť lepšie.
-
Banánový chlebík, ktorý zachráni prezreté banány
Vláčny banánový chlebík z prezretých banánov s orechmi. Jedna misa, žiadny mixér a najlepší dôvod nechať banány dozrieť.
-
Čokoládové muffiny — vlhké vnútro, vysoký klobúčik
Čokoládové muffiny s kúskami čokolády — vlhké, vysoké a hotové za pol hodiny. Jedna misa suchá, jedna mokrá, žiadna veda.
-
Domáci chlieb z hrnca — chrumkavá kôrka bez miesenia
Nadýchaný domáci chlieb s chrumkavou kôrkou z liatinového hrnca — bez miesenia, cesto si cez noc vykysne samo. Babkin výsledok, nulová drina.
-
Hrnčeková bábovka — bez váženia, vždy vyjde
Hrnčeková bábovka bez váhy — všetko odmeriaš jedným hrnčekom. Vláčna, vysoká a hotová za pár minút miešania.
-
Hrnčeková bublanina s čerešňami
Nadýchaná hrnčeková bublanina bez váženia — všetko odmeriaš hrnčekom. Funguje s čerešňami, marhuľami aj mrazeným ovocím.
-
Jablková štrúdľa z lístkového cesta — chrumkavá a šťavnatá
Rýchla jablková štrúdľa z lístkového cesta so škoricou a orechmi — chrumkavá zvonka, šťavnatá vnútri a bez rozmočeného dna.
-
Jablkový koláč s hrubou vrstvou jabĺk
Jablkový koláč, v ktorom je viac jabĺk než cesta. Vláčny, so škoricou a chrumkavou posýpkou — jesenná klasika z jedného plechu.
-
Kokosky — najrýchlejšie vianočné pečivo z troch surovín
Kokosky z bielkov, cukru a kokosu — tri suroviny, dvadsať minút a hotovo. Zvonka chrumkavé, vnútri mäkké.
-
Základné kysnuté cesto na buchty, koláče aj šišky
Jedno kysnuté cesto ako základ na buchty, koláče, osúchy aj šišky. S testom droždia a pravidlom objemu namiesto hodiniek.
-
Starý recept na linecké cesto — pomer 3 : 2 : 1
Babkin starý recept na krehké linecké cesto s pomerom 3 : 2 : 1, ktorý sa nedá zabudnúť. Základ na koláčiky, tartaletky aj mriežkový koláč.
-
Linecké koláčiky s marhuľovým džemom
Vianočné linecké koláčiky, ktoré po pár dňoch v plechovke zmäknú do krehka. Klasika s marhuľovým džemom a práškovým cukrom.
-
Marhuľový koláč s posýpkou — leto na plechu
Jednoduchý marhuľový koláč s maslovou posýpkou. Šťavnaté marhule, vláčne cesto a chrumkavý vrch — júl v najlepšej forme.
-
Mäkké medovníky, ktoré ostanú mäkké
Medovníky mäkké hneď po upečení, nie až o týždeň. S kypriacim trikom, zdobením bielkovou polevou a návodom na skladovanie.
-
Medvedie labky — vianočné pečivo z formičiek
Krehké medvedie labky z orechového cesta v tradičných formičkách. Recept, pri ktorom sa cesto z formičiek naozaj vyklopí.
-
Mramorová bábovka ako od starkej — vláčna aj na tretí deň
Klasická mramorová bábovka z jednej misy — vláčna, vysoká a s kakaovým vzorom, ktorý sa nikdy nezopakuje. Nedeľná istota.
-
Piškótový korpus, ktorý neklesne
Univerzálny piškótový korpus z 5 vajec — bez kypriaceho prášku, nadýchaný a rovný. Základ na torty, rezy aj rolády.
-
Kysnutý slivkový koláč s orechovou posýpkou
Kysnutý slivkový koláč na plech s orechovou posýpkou — septembrová klasika. S návodom, ako uložiť slivky, aby cesto nezmoklo.
-
Štedrák — vrstvený vianočný koláč z piatich náplní
Tradičný štedrák s makovou, orechovou, tvarohovou a lekvárovou vrstvou. Sviatočný koláč, ktorý sa krája až na Štedrý večer.
-
Tartaletky s vanilkovým krémom a ovocím
Krehké tartaletky s vanilkovým krémom a čerstvým ovocím. Malé koláčiky s veľkým efektom — základ, ktorý sa naučíš raz a navždy.
-
Tekvicový koláč so škoricou a orechmi
Vláčny tekvicový koláč s tekvicovým pyré, škoricou a orechmi. Jesenná klasika z jednej misy, ktorá vydrží vláčna aj na tretí deň.
-
Vanilkové rožky, ktoré sa nelámu
Krehké vanilkové rožky z mletých orechov, obalené vo vanilkovom cukre. S trikom, vďaka ktorému prežijú cestu z plechu do plechovky.
-
Zamatová roláda s tvarohovým krémom
Piškótová roláda, ktorá pri rolovaní nepraská — s tvarohovým krémom a trikom s vlhkou utierkou.